團膳，顧名思義即團體用餐服務的簡稱。是一種群體集中膳食管理的新餐飲模式。是在一個時間周期內，某個相對固定的消費群體，在其所屬或舉辦活動的場所內，通過談判和招標等方式選定專業(yè)的第三方餐飲公司提供餐飲服務的就餐方式。

它是指在一個時間周期內，某個相對固定的消費群體，在其所屬或活動的場所內，通過談判和招標等方式選定專業(yè)的團膳公司。雙方以合同的形式，按雙方事先約定的模式及標準等，按雙方約定量提供餐飲產品及現(xiàn)場服務，且在合同的周期內模式、標準、經營權等基本不變。

其運營模式可大體分為三類：現(xiàn)場制作銷售、半配送并在現(xiàn)場生產銷售、配送已加工制作好的食品。

其運營特點可大體分為五個提前：提前量化、提前計劃、提前核算、提前組織、提前生產。

團膳有如下五點優(yōu)勢：

1.以為員工提供營養(yǎng)均衡的飲食，使員工身體健康，精神飽滿，從而提高工作效率。

2. 降低員工的離職率：提供團膳可以增強企業(yè)對員工的關懷和照顧，讓員工感受到企業(yè)的溫暖和關愛，從而降低員工的離職率。

3. 節(jié)約員工的時間和精力：提供團膳可以減少員工外出就餐的時間和精力，讓員工更加專注于工作。

4. 提高企業(yè)形象：提供團膳可以展現(xiàn)企業(yè)的人文關懷和社會責任感，提高企業(yè)的形象和聲譽。

5. 促進員工之間的交流和溝通：團膳可以為員工提供一個共同的用餐場所，促進員工之間的交流和溝通，增強團隊合作精神。

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