團(tuán)膳是什么？
發(fā)布日期：2022-09-27
團(tuán)膳從字面意思來(lái)看即：團(tuán)體或集體用餐。對(duì)企業(yè)來(lái)講指能提供團(tuán)體用餐的餐飲企業(yè)，這類餐飲企業(yè)的要求遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般小餐館或快餐店。
一、此類團(tuán)膳企業(yè)要保證手續(xù)齊全和衛(wèi)生的安全；
二、此類團(tuán)膳企業(yè)要有足夠的出品效率；
三、此類團(tuán)膳企業(yè)要有很強(qiáng)的成本抵制能力。當(dāng)然還有許多其他的要求。
一般來(lái)說(shuō)服務(wù)對(duì)象有：學(xué)校（人員眾多，就餐時(shí)間集中）、機(jī)關(guān)（標(biāo)準(zhǔn)比較高）、大型企業(yè)（成本較經(jīng)濟(jì)）及會(huì)議餐（大型展會(huì)、行業(yè)會(huì)議）等。
